お昼時になると開店待ちのお客さんが並ぶ北上駅前のラーメン店「麺屋 樫乃木」。ビジネスホテルからも近く、県外からの宿泊客もSNS等で噂を聞き来店する。

昨年まで東京の人気ラーメン店で店長を務めてきた店主の八重樫真吾さんはコロナ禍を機に故郷北上に帰郷。東京で培ってきた技を地元で活かしたいと開業のため物件探しに奔走。元々民芸品店であった空店舗をラーメン店仕様にリノベーションし9月16日にオープンした。

そんな八重樫さんの作るラーメンは岩手県産小麦を使用した自家製の細麺。野菜も岩手県産を使用している。スープは岩手県産鶏ガラと奥州産のいわいどり丸鶏を使用。チャーシューは豚バラ肉、鶏もも肉、鶏むね肉の3種類を使用している。

シンプルかつ洗練された味で、飽きずに何度も食べたくなる麺屋樫乃木のラーメンを食べにぜひ一度足を運んでいただきたい。

　https://twitter.com/menyakashinoki
北上市青柳町1丁目４－5