春の訪れを告げる定番の山菜といえばフキノトウ。

３月末、道路わきや田んぼのあぜ道に顔を出しています。枯れ草や枯れ枝の間からポッコリ。清らかな薄黄緑色が、いかにも春といった感じ。

この前、居酒屋でフキノトウの天ぷらを味わいました。「バッケみそ」のほろ苦さもいいですね。

【ちょいぶら　201】